做供应链公司怎么起步?
一、保证供货及时性:供应链作为餐饮的重要环节之一,计划的准确性决定了为门店服务的水平,最基础的是保证供货的及时性,就需要计划工作根据多方因素制定出各自企业的“算法”,保证不断货;
二、保证库存周转率:在保证供货的前提下,还需要考虑库存的周转率,餐饮行业涉及物料众多,计划工作决定了物料的库存周转率,库存周转率低会占压一定的流动资金,直接影响到企业的正常经营;
三、保证原材料的品质:餐饮行业有很多食品类原料保质期较短,尤其是生鲜原材料,而且餐饮在品质的“新鲜”上都有一定的要求,所以计划工作会直接影响原材料的品质,甚至计划的失误会直接导致原材料的浪费,直接影响企业的效益;
做供应链第一步应该怎么做?
在一个明确的产业链上,确定核心企业。
我在供应链领域工作十五年了。
供应链的所有工作,一定是围绕着产业链上的核心企业而展开,是基于核心企业在上游的采购执行和下游的销售执行过程中的需求而展开的。
所以,产业链上的核心企业的确定是关键。核心企业的确定标准,通常在500强、行业龙头、上市公司中选择。
新零售时代,服装企业如何重构新型数字化供应链?
新零售时代下的供应链不仅仅是供应链。在新零售中,所有的一切围绕着消费者的需求,商品、价格、消费者、竞争对手等信息瞬息万变,各个职能必须高度协同同时去服务于消费者,而不是之前的“纵向一体”模式,是“全位一体”,供应链成为了“供应链+营销+大数据”,这也要求供应链职能要强化自己的群体意识,将联合协同运营的思维方式形成自觉的思维方式。
新零售时代下的供应链是数据和技术驱动的。新零售时代下的供应链不再仅仅靠人、流程、硬件设施等要素的简单堆彻和叠加,而是要实现供应链的数字化和技术化的变革,让供应链变得更加具有智慧和全能。
新零售时代下的供应链是消费者驱动的。新零售时代下的供应链的初心始终还是没有改变,只不过在真正以消费者为中心,真诚为消费者服务的要求下,供应链所面临的挑战更大了,构建新零售时代下的供应链就要朝着智慧化、数字化、可视化、集成化、技术化发展,并且超出了传统供应链的范畴。这所有的一切都是以打造优秀的客户体验为始,并以打造更加优秀的客户体验为终。
2017年被称为“新零售元年”,未来,线上线下必须结合在一起,才能诞生新零售,即新零售=线上+线下+新物流。
那么服装行业新零售的下一个突破口在哪?
如今在消费升级的大背景下,更大的市场是个性化的市场,消费将从标准化需求到个性化需求升级。而最适合做个性化的就是服装产业,它介乎于个性化和标准化之间,并且服装消费过程中的服务和体验是非常重要的。
新零售时代下,服装行业在呼唤一个新服装巨头的出现。目前整个服装行业线上线下是割裂的状态,传统服装巨头船大难掉头,实体店已成为线上转型的累赘;电商品牌已吃尽互联网红利,增速逐年放缓势不可逆。一个时代有一个时代的玩法,新零售时代的服装行业,不能留恋线下,不能迷信线上,需要彻底的将线上线下融合,1 + 1 > 2。
我将通过两个典型的案例来分析服装行业转型
优衣库线上线下融合
在去年双11,优衣库促销开始不到3分钟销售额破亿,是天猫第一个进入亿元俱乐部的品牌。但他们在双11当天上午即宣告售罄,被认为是一个营销噱头。一个有精益运营能力的日本企业,不可能错误预估年度大促库存。但再深入想想,这正体现了优衣库对“双11”的态度,线上“限时低价”适可而止。
在中国市场电商业绩不错;在其本土市场,电商增长也很快。2016财年,优衣库在日本市场电商营收421亿日元(约合27亿元人民币),比上年增长30.1%,占日本市场总销售额5.3%。在对2017财年展望中,其对电商有增加4成的收益预期;另一方面,优衣库近年来一直在尝试有关电商的前沿销售方式。
优衣库中国区电商主管之前接受采访曾透露,从优衣库的销售数据看,门店开得越多的地方,线上销售会越多。因为消费者到了门店,可以亲身体验优衣库的产品质量与服务,对品牌的认可度会更高。
零售中实体店的两个重要价值:一是快速建立消费者对品牌的认知,二是实现低成本的流量。显然,这正是近年来优衣库在强化电商渠道,却并没减缓线下门店发展势头的原因。优衣库仅在2015年在华开店数为91家,而其去年透露的计划是,每年在中国新开80-100家店铺的速度发展。
总结起来,线上线下结合是大势所趋,新零售时代已经到来。以往电子商务冲击传统产业的说法将被否定,电商与线下实体商业,应该由原先的独立、冲突,走向混合、融合,通过精准化、体验为主的模式,去了解消费者,满足并引导消费需求,已达到消费升级。对零售商而言,也能通过预测消费数据,把控生产,达到零售升级。
太平鸟与天猫合作全面拥抱新零售
太平鸟的转型之路很清晰,自从2008年上线以来,太平鸟在天猫就一直增长迅猛。
特别是去年双11期间,太平鸟以6.15亿的战绩成为国内唯一一个过6亿的多时尚品牌,最了让人惊讶的是,仅仅6分钟,太平鸟的销售额就突破了亿元大关!
可以说,和天猫的合作已经成为传统服饰品牌快速转型的捷径!
太平鸟最新公布的半年报也显示,其电商零售额同比增长达到37.8%,而天猫更是以近乎50%的恐怖同比增幅领涨线上,太平鸟预计2017年在天猫的成交规模将会接近30亿!
同样太平鸟通过天猫有条不紊地布局线下,太平鸟董事长张江平针对此次合作谈到,“未来,将在智慧门店、大数据合作等方面借助天猫提升自我,不排除会一起携手孵化新品牌,也一定会借助天猫出海计划,成为国际时尚的代表品牌。”
而这也意味着,未来,智慧门店将会是太平鸟线下门店的主旋律!
不久的将来,小伙伴们走进太平鸟门店可能会是这样的:智能导购屏推送你心仪的商品;无需换装,虚拟试衣镜实现一键数字化试穿;还可以线下体验、线上下单送到家……
同时,对太平鸟品牌来说,搭上天猫这艘巨轮,出海也能零成本,这对太平鸟的全球化之路来说堪称神助攻!
从优衣库和太平鸟,能学到什么?
天猫有5亿多海量用户资源,同时,“新零售”模式提出后,天猫的服务更加精准化。它能加速渠道对用户的触达效率,为商户提供流量支撑,也为消费者提供较高性价比商品。
在电商购物的体验中,努力给顾客提供包括面向会员的特别服务、基于购物记录的个性化信息推荐、结算与配送服务多元便利化、提升配送速度、直接适配顾客尺码订购、电商特别商品等更多“新的购物体验”。这些线上线下的细节有日本企业乐于雕琢和专研的特色,也打动人心。
当然,在消费者端实现的功能,都取决后台能力,同时反哺前台。厦门又一城表示要将以往“看不见脸的顾客”具像化,同时让全球供应链管理与信息系统反应更加统一、快速,全面颠覆素材调配、企画、设计、生产、销售这一系列供应链,以顾客为中心,提供他们真正想要的商品。
总结起来,线上线下结合是大势所趋,新零售时代已经到来。以往电子商务冲击传统产业的说法将被否定,电商与线下实体商业,应该由原先的独立、冲突,走向混合、融合,通过精准化、体验为主的模式,去了解消费者,满足并引导消费需求,已达到消费升级。对零售商而言,也能通过预测消费数据,把控生产,达到零售升级。
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